お茶☆大好きブログ

　先日お茶の勉強に、行った時に
　いただいたお茶

　　


　が　なんと　一杯　5,000円の価値があるという
　特別な台湾のお茶「東方美人」です。

　本当に希少なお茶です。

　製造法を聞いても、またびっくり(;ﾟДﾟ)!
　害虫被害にあった茶葉をつかったウーロン茶なのです。
　（日本茶では御法度ですよね）


　ウンカ（チャノミドリヒメヨコバイ）の被害にあった茶葉を用い製茶すると、
　蜜のように甘くかぐわしい香りと味が　醸し出されるのです。　

　
　　これがウンカ（チャノミドリヒメヨコバイ）です。
　　この害虫の　内分泌物質により
　　茶の二次代謝機能がおこり　すばらしい香気成分が発生します。


　　　　
　　被害にあったお茶の葉は芽が萎縮し
　　発育が止まったり、葉色がうすく黄色くなり
　　葉が湾曲したりします。


　　しかし、それが　密のように甘～く　紅茶のような風味を醸し出す
　　「東方美人」に　へんし～ん　するのですね。

　　害虫被害を防止するのも大変ですが
　　わざと害虫被害を受けようとするのも
　　これまた大変なようです。

　　自然ですから、人が思うようにはいきません


　　

　　まぐれのようにしか　生産できないという貴重なお茶
　　そして生産農家さんは　チャンピオン　称号を持つ方なので
　　　この位の量でも　5, 000円 とか
　　日本で買うと　それ以上の価格になったりするようです。


　　ほんとうに、香りがなんともいえない　素敵な　フラワーの香り
　　しかし、フレーバーティーのように　キツい香りでなく
　　あくまで自然な　ほのかで　心あたたまる


　　葉っぱの香りもすばらしく
　　お湯を注いだ時に　漂う　甘い　花のような　ふわっとした香りは
　　いつまでも　いつまでも　香っていたいものでした


　　貴重な　お茶を　体験させていただきました。