お茶☆大好きブログ

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　昨日の朝のTV　「すまたん」で見ました。

　滋賀県　のスーパーと言えば「平和堂」　ですが、
　その平和堂がやっている　宅配サービスは

　

　ネットではなく、電話で注文を受け付ける
　という　ちょっと変わった宅配で、

　そして、商品を配達するサービスだけでなく、
　ホームサポートといい


　

　雨樋を直したり、草刈や、家事代行までやってくれるというんです

　

　(ﾟoﾟ;;驚きのサービスがあるんですね
　１時間　1,500円　で様々なことを手伝ってもらえるんですね！

　いつも、店舗「茶おう」の隣のブースで
　宅配の準備をされてますが、

　こんなサービスまであるとは　
　知りませんでした…

　　

　そしてサービスしてくれる方は高齢者、という事で
　高齢者の働く場所も出来て、いいですね
　これからの日本の人口構成にピッタリ
　


　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　【茶農家厳選.com】　　
  

　「お茶縦断」のために訪れた大阪ですが、
　駅から通じる「大丸」の13F　に
　「ポケモンセンター」が(ﾟoﾟ;;

　ポケモン天国！
　「ポケモンセンター」　ヽ〔ﾟДﾟ〕丿ｽｺﾞｲ熱気です
　
　子供はテンション

　しかし、大人もマジ顔で　ダウンロード＆…

　

　親はただタダ　疲れ

　

　お土産は　ピカチューの　背中からの絵の
　フルーツドロップ
　かわいいです(*´`)

　
　結構　疲れて(o´Д`)=з　
　「時の広場」でコーヒータイム

　天井が高くて　すごい開放感で
　リラックスできます

　のクリームに癒されました

　　　　　　　　　　　　　　　【茶農家厳選.com】　　
  

　今日は自民党総裁選、をチェックしながら
　書き初めました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　さて、昨日の続きにさせていただきます

　昨日はお煎茶３種でしたが
　次は変わって、釜炒り茶２種です
　（作り方はこちらをどうぞ→）

　普通の煎茶と違い、
　揉まないで、釜で炒ったお茶で、葉っぱがまっすぐではなく
　「C」の形に　丸まっているお茶です。

　

宮崎県（釜炒り茶）　………　お茶の緑色を残し、形は丸まっています　
高知県（土佐茶）　　………　茶色の葉が特徴的
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自生の（自然に生えている）茶から採った葉だそうです
　
　
　
　特有の釜香（かまか…釜炒り茶の香り）を出すために
　高温の湯で淹（い）れます

　そして、味を均一にしやすいので
　昨日と同様に　別の容器に注ぎ切って

　

　釜炒り茶の　色は　うす黄色ですね。
　宮崎県産の方が　やや薄め

宮崎県（釜炒り茶）　………　これが釜炒り茶！という香りと甘味のある味わいで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８種の飲み比べの中でも、かなりの人気でした
高知県（土佐茶）　　………　自生のお茶ということで、茶の葉も厚みがあり、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味わいも、素朴そのものです

　　
　　そして　ようやく、最後の３種となりました

静岡　掛川茶　………　NHK「ためしてガッテン」で一躍有名になりました
　　　　　　　　　　　　　　　　よく出る　深むし茶ですよ

三重　伊勢茶　………　「かぶせ茶」も多く生産されているそうですが、
　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらは「深むし茶」です

島根　出雲茶　………　お茶の生産が少ない地域で
　　　　　　　　　　　　　　　　甘味の強いお茶が好まれ、
　　　　　　　　　　　　　　　　こちらは添加茶（アミノ酸を味付けしている）です　
　

　葉っぱの見た目は　大きく違いがない感じですね

　


　　お茶の色は…
　　「深むし茶」の、掛川茶と伊勢茶が濃く出ています

　
静岡　掛川茶　………　「茶おう」「茶農家厳選」でも静岡掛川 近郊のお茶を
　　　　　　　　　　　　　　　　よく扱っていますので
　　　　　　　　　　　　　　　　いつもの　飲み慣れたお茶の味で　ホッとします
　
三重　伊勢茶　………　静岡の深むし茶　とは違った趣きの味わいで
　　　　　　　　　　　　　　　　どちらかというと宇治茶に近い味わいのように感じました

島根　出雲茶　………　（アミノ酸の）添加茶ということで、お茶屋としては
　　　　　　　　　　　　　　　　味付けしているお茶は　人工的な味が口に残り
　　　　　　　　　　　　　　　　これは　いただけないお茶でした

　　
　　ということで、ようやく８種類の載せられ　ホッとしています

　　一度にこれだけのお茶を飲むと　大体訳が分からなくなるものですが、
　　それぞれ特徴のあるお茶を　集めていただいて
　　また、お茶の淹れ方も　時間も合わせて

　　同じ条件で　飲めたので
　　様々な違いが　よく分かり　お茶の勉強には
　　とても有意義なお茶会でした


　　と、その間に自民党の総裁戦も終わり、
　　「安倍さん」に決まりましたねぇ～


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　「日本縦断！」とは言っても
　日本各地の　お茶の飲み比べ　をしたのですが

　それもなんと１時間で　８種類もの日本茶を頂きましたよ
　なんて効率的な日本縦断なんでしょう

　はじめの３種は
　　埼玉の　狭山茶
　　茨城の　奥久慈（おくくじ）茶
　　宮城の　桃生（ものう）茶　（日本最北限のお茶）　　　　です。
　
　　葉っぱはこん感じで　宮城の桃生茶の色が　やや浅めかと思いましたが
　　大きな差はなかったように思います

　

　　普段は湯のみに直接　回し注ぎをすることが多いですが
　　（湯のみに順番に注いでいくこと）

　　のように一度、別の急須や容器に注ぎ切ってから
　　湯呑に注ぎ分ける方が
　　全て同じ味、濃度になるので　簡単で丁寧ですね

　

　　濃さもそれぞれです
　　埼玉の　狭山茶　　……………　人気のお茶だけあり、（独特の火香）香りがよく飲みやすいです

　　茨城の　奥久慈茶　……………　経済的北限のお茶で、色もよく出て香りもよかったです

　　宮城の　桃生茶　　…………　（日本最北限のお茶）気温が低く、ようやく茶が育つ環境とあって素朴なお茶です　


　　　意外に狭山茶の色が薄かったな、と思います。
　　　淹（い）れ方にもよるものかもしれませんが…
　　　
　　　そして、桃生茶は寒い土地で育つので、葉が厚いので
　　　蒸す時間を長くして　お茶を出やすくしているそうです。
　　　だから、色がよく出ていますね
　　　（普通蒸しもあるようですが）


　　と、３種類だけで、随分長くなってしまいましたので、
　　残りの５種はまた　明日にしま～す（たぶん明日です）


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　今朝はとても涼しい朝でしたね
　ようやく秋の気配を感じます

　ちょっと涼しくなりましたので
　お茶のお話を…

　　Ψ----Ψ----Ψ----Ψ----Ψ----Ψ----Ψ

　最近は急須がないご家庭も多く
　また、あっても茶殻が出るのが嫌で
　使っていない…

　などというご家庭もあり、
　いつも、
　「より美味しい「ティーバックのお茶」は無いの～！？」
　っと聞かれておりました

　それがようやく製品となりました

　いつもお店（茶おう）で販売しているリーフのお茶を
　そのままティーバッグにしましたよ
　

　できる限り　葉っぱを急須で淹れるお茶　と近い味がでるように
　この点にこだわっています
　
　　お茶の葉が広がりやすく、今までと変わらないお茶の味がでる
　　　　形（テトラ（三角））の袋にしました。
　
　　お茶の味がしっかり出る紗（シャー）のパック（透明）にしました。


　★写真のお茶は　10月の特別招待会顧客様用のプレゼントですので
　　販売は今のところ　できませんが、

　　今後、15P（パック）の製品となる予定ですので
　　どうぞよろしくお願い致します(´ー`)/~~

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　【茶農家厳選.com】