お茶☆大好きブログ

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　冬の宇治へ行ってきました。
　さすがに　お茶畑の葉も黒っぽい緑色になり
　固くなって冬の寒さをしのいでいる感じでしたよ

　　
　宇治では本場の「宇治茶」を飲まねば
　という事で、宇治茶道場「匠の館」を訪ねました

　
　そこのメニューはお茶しかありません

　普段は飲めない
　　・玉露　と
　　・抹茶　　　　　　を頼みました。

　お茶屋ですが、はずかしながら
　「玉露」というものを　ほとんど飲みません…

　そこでは、お湯の温度から、淹れ方から
　親切丁寧に教えてくださいました。

　　*　　　　*　　　　　*　　　　　*

　【玉露編】

　「お子さんでも出来ますよ」

　ということで、６才の息子が
　上級玉露に挑戦(*^^)v

　おままごとの様な　急須と湯のみですが
　お茶の葉は　たっぷり10g程

　１煎目は　お湯の温度なんと　40℃（お風呂の温度ぐらい）
　湯量もお茶の葉と同量　という少なさ
　
　

　お茶の葉　全体も湿らない程のお湯の少なさです

　それを、蓋をしないで　しばらく待ちます
　（子供が飲むので、浸出時間は短めで）

　葉っぱがすこしふやけたら
　小さな　お湯のみに注ぎます

　
　
　　 

　　薄いキレイな黄緑色の水色（すいしょく）です。

　　

　　味はすごく濃厚で、アミノ酸の味わいと　玉露の（＾ｖ＾）い～い香りです
　　（このお茶は　市販で買うと　100g　１万円以上するとか）

　　極上の玉露が　たった500円で飲めるなんて
　　本当に太っ腹です

　　*　　　　　　　*　　　　　　　*　　　　　　　　*

　　【抹茶　編】

　　抹茶は点てる時に　どうしても　ダマになり易いのですが

　　すごい裏技を教えていただきました

　　初めになんと、少量の水で混ぜるんです　　

  　　　　

　　しっかり水で練り合わせてから
　　その後、お湯を適量加えます

　　そうすると、誰でも　きれいに抹茶が点てられるそう
　

　　

　綺麗に泡立った　お抹茶も　美味しく戴きました

　初めに水で抹茶を溶くという　裏技。
　お手前では使えませんが

　ご自宅で　抹茶を楽しまれる時には
　是非お試しくださませ


　　宇治茶道場「匠の館」


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