（お抹茶の）新しい茶筅（ちゃせん）を使う時…

　新しいお抹茶用の「茶筅」を初めて使うとき
　茶筅の先は　この様にクルクル～っと曲がっています

　

　これは、新品の時、茶筅の先がケースに当たったりして
　折れたりしないように、保護のために
　丸まっています。

　（なので、使用する時は少し伸ばします）


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　１）　はじめに、ボールに汲んだ水で軽く水洗いします

　

　２）　次に、お湯で「茶筅通し」をして下さい
　　　　お湯に入れると、丸まっていた
　　　　先端が伸びてきますよ
　

　
　３）　この様な感じになります。

　

　
　＜さあ、抹茶を点てましょう＞　お薄です

　ふるいにかけた抹茶を茶さじ　1.5杯（約２g）
　抹茶椀に入れます。

　

　お湯を80cc程入れて　mの字を描く様に手早く点てます
　お湯　80℃の温度
　　（ポットのお湯―90℃　
　　　それを、一度別の器に注いで、80℃程に冷ましたものを使います）

　

　きめ細かく点てると、美味しいお薄茶がいただけますね

　

　　和風のお菓子がなかったので、洋菓子になってしまいましたが
　　なかなかイケます

　　次回は「濃茶」に挑戦しま～す

　　　　　　　　　　　　　　　　　【茶農家厳選.com】